白果脯

Name: 白果脯
Ingredients: 适量(种仁100克)银杏果; 150克蜂蜜; 50克白砂糖

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单位膳食中心王总十一去大连旅游采了些银杏，打电话让我帮做成蜜饯，说实话我是第一次见到银杏果，拿过来发现果肉已经有些发酵了，我就打算用种仁做个脯。第一次试着做，扒种皮挺痛苦，尤其是内种皮，扒着我两个大拇指直疼。
白果有敛肺定喘，止带缩尿的作用，有小毒，生吃有些苦，味道不太好，做成果脯味道改善不少。

用料

银杏果去果肉，扒出种子(白果)。
钳子去除外种皮，然后热水燀一下，去除内种皮，露出绿色的种仁(这一步挺痛苦)。
种仁加入蜂蜜，拌匀，用保鲜膜盖上，蒸一个半到两个小时，放冷，把白果捡出，烤箱80度约三十分钟，然后取出放白砂糖里，混匀放置一天，除去多余白砂糖，即成。
白果脯有些硬，味道有些像地瓜干。剩下的蜂蜜可以装瓶，冲水喝，治疗咳嗽效果应该也不错。