香橙戚风
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人做过这道菜
馨悦0303
无意中做了一次香橙戚风，娃儿爱的不行，好盆友家的小美妞尝过后，也时不时的点名要吃🍊蛋糕……
用料
香橙戚风的做法
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大橙子用盐搓洗干净，用打皮刀把表皮去掉，不要白色部分！
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橙子皮切碎，橙子挤汁备用
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冰箱冷藏室取出新鲜的生鸡蛋，分离蛋白蛋黄，我做了双份……
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蛋黄➕糖➕盐，打蛋器打发，微微变色
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➕油搅打均匀
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➕橙汁继续搅打，可用电动打蛋器，需要注意的是打完蛋黄后请清洗干净，做到无水无油才能打蛋白
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最后放入橙皮搅拌均匀
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筛入低粉，画Z搅拌均匀，不要画圈
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蛋白分三次加入细砂糖打至如图状态
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，注意不能画圈，要温柔的对待小白和小黄
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来一个双手自由拌……熟练的掌握后，可以想怎么翻怎么翻……
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放入模具中，轻轻震出大气泡……我做了一个六寸一个七寸
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我的烤箱150度，50分钟
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烤了20分钟，漂亮的我想💃……
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看见橙子的小皮皮没？
小贴士
小技巧请仔细看我完美戚风的小帖士！这里我就不再啰嗦啦！
