姜汁烧肉（豚の生姜焼き）

生菜洗净切丝，放入水中浸泡，恢复爽脆口感。

购买预加工食材，或者自行猪肉切厚片，大小可根据个人喜好，越大片吃起来越过瘾。

在酱油中放入清酒、白糖，搅拌均匀，制作调味汁。

将生姜研磨成泥。没有研磨器的情况下，切丝或切末均可。

中火，平底锅烧热，倒一点点油。（如果是不粘锅可以不用油）肉片倒入锅中，烧到肉变色即可。

加入生姜和调味汁，适度翻动肉片，使调味汁分布均匀。像熬煮酱汁一样，火力以调料汁起大泡沫为基准。收汁至粘稠即可。（特别注意不要烧焦）

将菜丝过滤水分。

装盘，配米饭享用。