花卷—给爱吃肉的你我他
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人做过这道菜
李狗蛋Sc
一顿不吃肉 浑身都难受🍗
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油 | 3汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 依个人口味适量添加 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 半汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 依个人口味适量添加 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 肉类(我用牛排手工剁的肉馅 | 2-3两 |
花卷—给爱吃肉的你我他的做法
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切葱花，剁肉馅
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剁好的肉馅
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鸡蛋，肉泥，葱花，姜，酱油，胡椒粉，糖，盐（用量请对照上面的表）
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搅拌均匀、入味。待用
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醒发好的面团
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擀成厚度约3毫米的长方形
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用较扁平的汤匙把肉泥涂匀在擀好的面上。上边稍留一点点空，留空是为了等下好卷。
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从下往上卷起来（像卷海报那样）
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切成三角形的髻子（如图）
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把三角髻子站起来，用筷子从髻子头上的角尖往下压，花就出来了。
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大概长这样
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我的锅小，一锅蒸不下，就用保鲜膜盖住（防止风干）
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凉水上锅蒸，从水烧开时候开始算，大概再蒸十五分钟左右。
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水烧开的时间➕再蒸15分钟左右就熟了。可以出锅吃啦！
小贴士
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