将鱼头清洗干净从鱼嘴部分劈开一分为二，鱼脖处斜着改刀，放入大盘中，倒入啤酒、盐腌制。将鱼头翻面，同样撒入啤酒、盐淋上蒸鱼鼓油。
红黄剁椒分别用纱布包裹挤出多余水分，铺满整个鱼头，将剁碎的蒜末、姜末均匀铺在上面，上锅蒸15-25分钟。
蒸好后，（忘记买葱姑且用芹菜叶代替）撒上芹菜叶，用热油淋在上面爆出香味即可端桌享用。
上传你做的剁椒鱼头
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