牛肉 | 400克 |
白萝卜 | 1/4根 |
蒜 | 3瓣 |
大葱 | 半根 |
※酱油 | 1勺 |
※酒 | 1勺 |
※芝麻油 | 0.5勺 |
※黑胡椒 | 适量(并不是关键) |
※糖浆(没有就白砂糖) | 少许(也不是关键) |
昆布 | 1片 |
(我偷懒就直接用了昆布的高汤粉) | 1袋 |
牛肉切块、切片都可以。把带※调味料(酱油 酒 麻油 黑胡椒 糖)混合,腌20~30分钟。切片的话10~15分钟就差不多了
萝卜大概就这样两段就够了。去皮切片,不需要太展示刀功
大葱斜切。大蒜切末(有压蒜器更好)
昆布表面用沾水厨房纸擦干净后,放入锅中煮高汤。煮10分钟后倒出(由于我用的高汤精,这步省略。图片也就……)
锅中加麻油,炒牛肉。等到牛肉变色后加入萝卜,简单翻炒下倒入昆布汤(或者水和高汤精)和蒜末,煮开后撇去浮沫
萝卜煮熟后关火,放大葱闷一会儿。完成~(我不太喜欢直接吃大葱,就把大葱都撩掉了)