韩式牛肉萝卜汤소고기무국

3 人做过这道菜
韩国朋友的妈妈教的。朋友说:“尽管韩国料理给人一种口味重、很辣的印象,其实真正的韩国家庭菜还是很淡的”我的感觉,这道汤也是,还有其他辣的菜也是,确实味道不重,而且口味还挺简单的(换句话说…有点单调)辣的多多少少会刺激,这道汤还是很温和的。★材料为1~2人份

用料  

牛肉 400克
白萝卜 1/4根
3瓣
大葱 半根
※酱油 1勺
※酒 1勺
※芝麻油 0.5勺
※黑胡椒 适量(并不是关键)
※糖浆(没有就白砂糖) 少许(也不是关键)
昆布 1片
(我偷懒就直接用了昆布的高汤粉) 1袋

韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法  

  1. 牛肉切块、切片都可以。把带※调味料(酱油 酒 麻油 黑胡椒 糖)混合,腌20~30分钟。切片的话10~15分钟就差不多了

    韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法 步骤1
  2. 萝卜大概就这样两段就够了。去皮切片,不需要太展示刀功

    韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法 步骤2
  3. 大葱斜切。大蒜切末(有压蒜器更好)

    韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法 步骤3
  4. 昆布表面用沾水厨房纸擦干净后,放入锅中煮高汤。煮10分钟后倒出(由于我用的高汤精,这步省略。图片也就……)

    韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法 步骤4
  5. 锅中加麻油,炒牛肉。等到牛肉变色后加入萝卜,简单翻炒下倒入昆布汤(或者水和高汤精)和蒜末,煮开后撇去浮沫

    韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法 步骤5
  6. 萝卜煮熟后关火,放大葱闷一会儿。完成~(我不太喜欢直接吃大葱,就把大葱都撩掉了)

    韩式牛肉萝卜汤소고기무국的做法 步骤6

小贴士

图片里做的是200克的牛肉,感觉200克牛肉配1/4根萝卜,牛肉味道太淡了……最好再加点牛肉

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-12 14:05:04
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