普罗旺斯香草曲奇

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最近我很喜欢普罗旺斯香草的味道,今天决定把它做进饼干里看看,味道会是怎样?
做过之后,心得满满哦!哈哈

用料  

黄油 78克
低筋面粉 120克
鸡蛋 30克
普罗旺斯香草碎 1克
糖粉 20克
1.5克

普罗旺斯香草曲奇的做法  

  1. 黄油软化状态,加入糖粉打约1分钟;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤1
  2. 分2次加入蛋液,搅打均匀;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤2
  3. 搅打至轻盈如羽毛状;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤3
  4. 加入香草碎搅拌一下(一点点就够啦);

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤4
  5. 加入香草碎搅拌一下(一点点就够啦);

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤5
  6. 先手动搅拌几下,然后用最低速搅拌均匀;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤6
  7. 换成刮刀;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋(为了防止挤破请使用布裱花袋)

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤8
  9. 这里用的裱花嘴是三能的10齿菊花嘴;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤9
  10. 烤盘铺上烤盘纸,有间隔的挤上曲奇面糊,下图的挤法超级简单,新手不要有负担。挤的大小要一样哦,这样烤的时候成熟度才会一致;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤10
  11. 送入烤箱180度10-15分钟,看上色情况哦,中层,上下火;

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤11
  12. 做好啦,好吃!好吃!太好吃啦!

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤12
  13. 1

    普罗旺斯香草曲奇的做法 步骤13

小贴士

心得:
1、香草千万不能放多,这个配方我大概放了2克,结果香味太重,建议1克或者更少就够了;
2、这款饼干相当的酥,糖粉可以减量,我这里放了20克,再减少点也是做的出来的,盐放了大概2克,觉得刚刚好,亲们可以按自己喜欢的咸度调整盐的用量;
3、香草在使用的时候可以碾碎点,香味会更浓郁并且分散在饼干中;
4、曲奇饼干不要挤太厚,薄的好吃哈!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

普罗旺斯香草曲奇相关分类

该菜谱发布于 2017-10-13 09:21:01
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