《中餐厅》张亮 糖醋排骨
3
人做过这道菜
冰封的欢
用料
| 小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋两汤匙、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙 | |
《中餐厅》张亮 糖醋排骨的做法
-
赵薇自告奋勇胡做了糖醋排骨，可把大家坑惨了~
-
张亮大厨上线了~锅内放油，加入葱花、蒜末、番茄酱
-
加入适量的白糖搅匀
-
倒入炸好的排骨
-
加入彩椒翻炒
-
出锅，颜色诱人吧？！
-
后面客人又点了糖醋排骨，张亮忙不过来，赵薇又开始了第二次糖醋排骨~请看如下做法~
-
将洗净的小排用料酒、生抽、姜片拌匀腌制约30分钟后，倒入油锅煸炒
-
将排骨煸炒至表皮变色，加入老抽、醋、白糖
-
排骨上色后，倒入适量水（刚好没过排骨就好），盖上锅盖焖。
-
锅中汤汁快干时，揭盖，大火收汁即可出锅。
-
锅中汤汁快干时，揭盖，大火收汁即可出锅。
-
张亮也不禁点赞~
-
一样诱人呀~
小贴士
1. 排骨在烧制之前一定要用清水洗净血渍，加入料酒、姜片、生抽腌制，可去腥提鲜。
2. 焖煮的时间不宜过长，不然容易把肉烧的太老。
2. 焖煮的时间不宜过长，不然容易把肉烧的太老。
