北海道手撕包

首先要检查所有的材料都已经准备就绪哟。

准备一些冰冻的牛奶和一些冷藏的牛奶，勾兑在一起。

然后将酵母放入其中，搅拌均匀，要注意牛奶不可以太冰哦，会把酵母冻坏掉的呢。

在牛奶中加入细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，直到摸起来没有颗粒感，倒入打面机，慢速搅拌

在打面机中倒入面粉及奶粉和面包改良剂

再在打面机中加入步骤2的东西，慢速搅拌，然后再下盐，开快速搅拌

判断面团的延展性，当面团有延展性后加入黄油搅拌

再在面团中加入黄油，先慢速搅拌，等到油脂全部被面团吸收后，再开快速搅拌

搅拌均匀后再次判断面团的延展性，不可搅拌过度，

此刻面团搅拌完成，让面团松弛2分钟

把面团分为16份，先戳成圆形，再根据想要的样子进行整形，这一次包了两个馅料，为了区分就有两个样子，一个是葡萄干的，先擀长再卷起来，卷的宽度要和磨具的大小相匹配哟

另外的一个包蔓越莓的面团在外观上做了一些小变化，同样的卷法，在表皮上覆盖一层丹麦面皮，看起来就不一样咯

把面皮切成一片一片的薄片，稍微的擀平，覆盖在表皮就可以咯，每个面团两张

卷好后就可以放发酵箱了，记得要保持湿度和温度，不宜过高。发酵时间是1个小时。

发酵好后就可以入烤炉了，面火220，底火150，烤40分钟，就可以出炉咯

按照这样做的面包，组织非常的细腻，可以一层一层撕出来的哟，然后特别重要的是放凉后记得要封起来，才不会过快的水分流失，面包的表面也会柔软哦。