泡椒冬瓜
1
人做过这道菜
手机用户3913_eakb
用料
| 老冬瓜 500g | |
| 五花肉 50g | |
| 开水 适量 | |
| 食用油 2大勺 | |
| 五花肉 50g | |
| 红剁椒 1大勺 | |
| 泡山椒 5、6粒 | |
| 生姜 适量 | |
| 酱油 2大勺 | |
| 香醋 1小勺 | |
| 水淀粉 适量 | |
| 白糖、盐 少许， |
泡椒冬瓜的做法
-
冬瓜去籽切块
-
五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片
-
备好水淀粉
-
起炒锅，热锅凉油小火爆香红躲椒，至出红油
-
下入五花肉丝和姜片，炒至肉变色
-
下入冬瓜，转大火翻炒
-
加入酱油，翻炒均匀
-
加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水
-
同时加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；
-
最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，还可以加点盐
