头一晚上,将排骨过水,爆香姜片,蒜茸,花椒和小米辣碎,将豆腐乳和汁水捣碎,加醪糟,加一点老抽,混合后腌制排骨一晚。并泡上糯米。
土豆切块垫底,腌制的汁水浇一些到糯米里面,把腌制好的排骨裹上糯米。高压锅上汽蒸一小时。
出锅加葱花,香菜。
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