香酥虾头
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人做过这道菜
轩妈家常菜
这盘菜做了十几年了，每次看见朋友们把虾头扔掉，就感觉很浪费，换种做法，它会成为餐桌上的美味。
用料
香酥虾头的做法
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活虾
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去虾线
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剪掉虾枪和虾须，沙包掏干净
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虾头洗干净，空水10分钟
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放1勺料酒
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1g胡椒粉
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少许盐
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加玉米淀粉
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腌15分钟
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虾头沾淀粉，摆盘，备用
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沾好淀粉的虾头
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锅中油6成热
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倒入虾头 中火低温炸至虾红色
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盛出
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油烧9成热，大火复炸一遍，翻炒几下快速捞出
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香酥虾头出锅
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没忍住，先吃一个，味道棒极了，酥酥脆脆
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是不是很诱人
小贴士
虾油味道非常鲜美，虾油一般用在烹饪中讲究咸鲜互补、美味咸而不涩、鲜而不淡、刚柔融合、增鲜益味。虾油吃起来清香爽口，是家常调味品中的珍品，经常被人们用于炒、扒，烧、烩、炸、熘等菜肴的调味增鲜，可以增加菜肴的风味，鲜醇爽口。
虾油功率:消食,提高免疫力,安神除烦,补充能量,均衡营养
虾油可以炒素菜，调饺子馅，烧汤，炒米饭，拌凉菜...
虾油功率:消食,提高免疫力,安神除烦,补充能量,均衡营养
虾油可以炒素菜，调饺子馅，烧汤，炒米饭，拌凉菜...
