配面的肉哨子

超市买点肥瘦肉馅儿，不用自己动手切了，省事儿

整点菌子，切成丝，葱姜蒜啥的也搞点，我这里没有，因为买了用不完

大火上灶，倒点油，别太多，肉馅儿里有不少脂肪

油温七成热转小火，把上面的配料全倒进去，炒巴炒巴

肉馅开始散了变白，一包榨菜倒进去，再炒会儿

肉馅儿变成小肉沫了，搞点生抽进去，提鲜，别太多，颜色会不好看

生抽进去翻炒两下，搞一小勺豆瓣酱进去，别太多，要不然全是豆瓣酱的味儿，一小勺就好

其他酱也行，看自己喜好来

出锅，盛碗，冷却放冰箱。不用放盐，榨菜生抽和豆瓣酱里面都有。

吃的时候用小锅煮个面，烫几个菜叶子，出锅搞一点这个酱，只用洗一个锅和一双筷子，美滋滋！

加个煎蛋就完美了

另外，如此资产的雪平锅被我拿来又炒又煮真是不适合我

能写带图菜谱的都是真爱，以后慢慢加