转堂妈的自制虾条

堂妈教你自制虾条
材料：鲜虾、料酒两勺、熟米饭、清水、食盐、白糖
做法：
1.鲜虾洗净，剥去虾壳，剔除虾线，放入碗中，加入料酒拌匀腌制十五分钟。
2.把虾肉，米饭，倒入搅拌器的量杯里，根据自己的口味加入一点盐和糖，再加入几勺清水，搅打成细腻糊状。
3.把虾泥装入裱花袋里，剪一个小口。
4.锅里加油，烧热后调成小火，把裱花袋里的虾泥一段段挤入油里，小火慢炸至微黄，捞出控油，最后等油温升高再次放入油里炸制焦黄捞出，个人建议用漏网辅助炸制，怕变色快手忙脚乱烫伤自己。

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食谱