卤汁凉粉
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人做过这道菜
smile大苗
想念家乡的味道，尤其那股卤汁味、麻酱味，想想就口水直流。这个梗只有乡党理解。 勤劳的母亲大人又一次力作👍
用料
| 盐 10克 | |
| 五香粉 少许 | |
| 大蒜 5瓣 | |
| 芥末 少许 | |
| 芝麻酱 50g | |
| 发面饼 1个 | |
| 凉粉 350g | |
| 松花蛋 2只 | |
| 生抽 2勺 |
卤汁凉粉的做法
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1、卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。
2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。
3、准备生抽，醋，芥末（最好是吃饸饹的那种芥末的芥末，没有的话芥末油也行），食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。
4、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，下来的次序很重要:先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，切记，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。
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😋😋😋😋😋啥也不说了开吃
