凉拌苦瓜
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手机用户3913_eakb
用料
| 苦瓜 2根 蒜粒 4个 盐 1勺 芝麻油 几滴 醋 一勺 |
凉拌苦瓜的做法
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准备好食材
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将苦瓜洗净对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。
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将苦瓜切成薄的片。
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蒜切成沫
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苦瓜装碗，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。
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锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。
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焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。
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五分钟后捞出苦瓜沥干水分，加入少许盐，芝麻油，白醋拌均匀即可，苦瓜颜色碧绿比较好看，当然,不喜欢醋也可以不放的。
