鸡腿 | 3只 |
土豆 | 2个 |
红柿椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
大葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
啤酒 | 1瓶 |
冰糖 | 5块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
准备葱段,大蒜,花椒,大料,姜片若干。土豆胡、萝卜切块、香菇、红柿椒切块。
鸡腿肉在热水中焯一下,去除血腥,然后用清水洗净,控干。
锅中放入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒香。
放入一大勺豆瓣酱,炒出红油。
放入利干水分的鸡块翻炒。
倒入料酒、生抽、耗油、来点番茄酱翻炒,然后倒入一瓶啤酒🍺,放上几块冰糖。开始炖5分钟,然后加入土豆、胡萝卜、香菇、顿10分钟,最后加入红柿椒,再炖几分钟。
汤汁看自己要求而定,喜欢汤汁少的可以大火开盖多炖会。香喷喷的大盘鸡出锅了,😄配上裤带面,哇,味道好极了,吃一口还想吃😜