蒜苗洗净切断,备用。
青椒洗净切滚刀块。
五花肉切片。
下面制作母猪皮。先将红薯淀粉加水搅拌,平底锅加热,放一点油,再将搅拌好的水淀粉倒入锅中,小火慢煎,变色之后翻转煎另一面,煎好后倒入盘中切块备用。
煎好的母猪皮
依次放入豆瓣酱、甜面酱、老抽、白糖,拌匀备用。
炒锅加热,放油,先将猪肉放入锅中翻炒,至全部变色之后先下青椒再下蒜苗,最后将调好的汁放入锅中翻炒,起锅前放鸡精装盘。
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