全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)

2 人做过这道菜

用料  

牛奶 100克
细砂糖 25克(甜度一般)
全蛋 2个
淡奶油 65g
蛋挞皮 9个

全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的做法  

  1. 依次倒入牛奶,糖,鸡蛋,手动搅拌均匀。(温度太低可以用温水坐浴,以便糖成分融化)

    再倒入淡奶油,手动搅拌均匀(动作要慢,不要打出太多气泡)

    然后过筛一次,过去粗颗粒。

    此时烤箱可以提前预热200°

    全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的做法 步骤1
  2. 蛋挞液倒入蛋挞皮内,9分满

    上下管,中间层,200° 28分钟,

    味道:皮很酥脆,甜度刚好,喜欢甜一点的可多加5g糖

    全蛋版葡式蛋挞(消耗淡奶油版)的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-15 22:07:42
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