①辅料切好(大葱、葱姜蒜、辣椒),一朵八角+2片香叶
②主料准备好
*腊肉莲藕切块
*山药切块泡水(防氧化变黑)
*小芋头蒸好切对半
*木耳冷水泡软,开水煮熟备用
*鱼腐切小块
③我是用砂锅🍲煮的~炖麽~还保温
*干锅下油,把腊肉小火干煸至透明,加入姜、蒜、香叶和八角煸出香味
④等腊肉出油辅料炒香后转大火🔥,依次放入莲藕(先炒1分钟)、山药(再炒1分钟)、小芋头(再炒1分钟)
⑤加入开水(水量差不多泡过食材),大火烧开,盖锅盖!炖煮过程约4分钟,注意好不要粘锅底了,所以炖煮期间可以伴一下~
⑥差不多了就放入鱼腐和木耳,还有浓汤宝、胡椒!继续焖煮!(约2分钟吧)
最后!撒上大葱、小葱、辣椒,再淋上少许麻油,出锅!*٩(๑´∀`๑)ง*
补上浓汤宝~不够味按个人喜好调整啦~(*σ´∀`)σ