豆角焖面
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人做过这道菜
指尖中的寂寞
女儿从北京回来，说爱吃豆角焖面，我觉的不是什么难事，经过几次做这个又有主食又有菜的美食，总结经验来分享一下。真的觉得味道不错。
对于上班族来说，这道面，省时省力。
对于上班族来说，这道面，省时省力。
用料
豆角焖面的做法
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豆角洗净，掰分十厘米左右的段。
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五花肉要肥瘦相间，切稍厚一些的片。
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葱切，姜，八角备好。
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热油放入五花肉翻炒，炒的久一点，主要是逼出肥肉部分的油，这样炖出的豆角才香。
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放入葱姜八角，继续翻炒出葱姜味。
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倒入生抽，比平时炒菜稍多一些，为了后期给面条上色。
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放入豆角翻炒直至豆角颜色变得更绿。
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倒入清水，没过豆角大约8厘米左右。盖上盖子炖5一8分钟。这一步是使汤汁入味。
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把汤汁倒出，备用。
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锅中汤汁只留刚刚没过豆角的量。
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把切面弄散放入豆角上，中火，盖上盖子焖煮。不要离开太远哦。
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大约五分钟，掀起盖子把预留的汤汁沿锅边淋入锅中，继续盖上盖子焖煮，毎隔五分钟一次，分三次把汤计淋入。
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最后轻翻起面，看锅中尚留有少量汤汁，把面拌匀。
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咸香可口的一盘豆角焖面入盘啦！
小贴士
食用油最好用豆油，经过几次，还是觉得豆油做出来的最香。油不要放多，因为五花肉还要逼出不少油，不然会很腻的。
五花肉还是肥一点的好，试过用梅花肉做，真心不好吃。
五花肉还是肥一点的好，试过用梅花肉做，真心不好吃。
