主料配料，番茄切块，蘑菇切片备用
蒜头3瓣剁末，姜3片剁末
小圆茄子去皮切小菱形块
酱油20克，盐1克，糖10克，葱姜末都放入碗中，再加少许水淀粉拌匀。
热锅凉油，略比平时炒菜多一点点。
中火倒入茄子不停的翻炒
炒至茄子变透变软，中火慢炒不需要放水。
加入番茄块，蘑菇片和青豆，继续翻炒2分钟。
倒入酱汁，翻炒片刻即可，撒上葱花装盘👻
上传你做的家常烧茄子
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