芝麻蛋白薄饼

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烘焙的时候,往往有蛋清剩余,怎么办呢?当然不能浪费掉,除了可以做蛋白糖,还可以用来做加了芝麻的薄饼。很简单的做法,小白也能看得懂。

用料  

低筋面粉 40克
糖粉 25克
蛋白 35克
黄油 38克
芝麻 适量

芝麻蛋白薄饼的做法  

  1. 黄油切小块

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤1
  2. 室温软化后加入糖粉

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤2
  3. 用手动打蛋器搅拌均匀

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤3
  4. 分两次加入蛋清,搅拌均匀

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤4
  5. 拌好的状态比较稀

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤6
  7. 划Z字型拌均匀,不要过度搅拌哟

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤7
  8. 装进裱花袋(没有裱花袋,可以用保鲜袋代替)

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤8
  9. 挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间,否则烘烤时面积会扩大,就会粘连在一起

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤9
  10. 放入已经提前预热到155度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15分钟左右。(各家烤箱脾气不同,温度仅是参考)

    芝麻蛋白薄饼的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-10-17 16:45:21
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