将虾剪须洗净,从虾背部剪一刀去筋,挖去虾头部的泥,放置一边沥水备用
挤出柠檬汁,放入与柠檬汁1:1的糖、胡椒粉,搅拌融化后备用
热锅冷油爆香蒜末后放入虾翻炒,油少许比平常炒菜多一点,待虾壳变红后倒入适量料酒翻炒均匀
再倒入柠檬汁继续翻炒十分钟,倒小半碗清水盖上锅盖中火煮至汤汁浓稠后关火撒上葱花即可
一道色泽亮丽的柠檬虾就可以装盘盛出了
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