留学生·Homemade·蛋挞

备好锡纸，烤盘，厨房用秤，器皿。

取200ml淡奶油与100ml全脂奶混合。

取全蛋，弃少许蛋清，搅打均匀。或者只用蛋黄烤完后不容易塌陷。

边搅拌边将蛋液和25g细砂糖先后加入到牛奶奶油混合物，至白砂糖溶解，无明显颗粒感。至此，蛋挞液制好。

将Puff Sheet展开，用圆模（杯具碗具）分成6-8块。｛因为英国很难找到中国式蛋挞皮，Puff Sheet在Tesco可以买到，另有Block是大块状，擀开与Sheet一致。｝

将锡纸分成10*10cm左右大小，铺置于烤盘。放入饼皮，轻按贴合。倒入蛋挞液，九分满。

预热烤箱200度，五分钟。

烤盘置入大烤箱，200度，20分钟很完美！小烤箱温度可加10-20度

成品！🤜

Homemade的好处就在于既可以享受制作的乐趣
又可以享用好吃放心的蛋挞。😋

初次作品，多多指教。