超级简单的巧克力手撕面包

1 人做过这道菜
在一个朋友的配方基础上做了一些改动,留作下次用。

用料  

高筋面粉 300克
细砂糖 50克
牛奶 160克
全蛋液 35克
酵母 4克
黄油 25克
2克
好时巧克力酱 若干

超级简单的巧克力手撕面包的做法  

  1. 除黄油和巧克力酱外的所有原料加入面包机,和面程序10分钟

  2. 加入黄油继续完成程序,完成后再运行一次和面程序。

  3. 看面团拉展后是否出膜,没有出膜继续再揉个10分钟也差不多了。

  4. 发酵至2倍大后取出面团,用擀面杖擀成一个长方形,均匀的涂抹一层巧克力酱,然后卷起来,切成5段。

  5. 把5段面团分别拧一下摆入八寸的蛋糕模即可。

  6. 盖好保鲜膜,发酵,发到大概快满的程度,170°预热烤箱,上下火烤20分钟即可出炉。记得烤到10分钟的时候,要加盖一层锡纸,防止过度上色。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-18 22:32:54
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超级简单的巧克力手撕面包的答疑

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