蘑菇烤面包配核桃佐山羊奶酪
7.7
综合评分
15
人做过这道菜
阿倩呀倩倩
菜谱摘自：《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》，虽然准备的材料比较多，但是实际操作起来只要十几分钟就可以完成。书里翻译成“蘑菇吐司配核桃佐山羊奶酪”，但是原料里面没有吐司，所以想了一下，我还是把菜谱名称里的吐司改成烤面包~
用料
| 1大匙橄榄油 | |
| 2大把蘑菇，洗净切片 | |
| 海盐和现磨黑胡椒 | |
| 1大匙黄油 | |
| 1大把核桃，稍切碎 | |
| 3小枝百里香，挑出叶子 | |
| 2厚片欧包 | |
| 3粒蒜瓣，去皮并竖切成两半 | |
| 75克山羊奶酪 | |
| 特级初榨橄榄油，淋汁用 | |
| 1小把扁叶欧芹 | |
| 现磨帕玛森奶酪，装饰用 |
蘑菇烤面包配核桃佐山羊奶酪的做法
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取厚底煎锅，倒入橄榄油，中火加热30秒左右。放入蘑菇，用少许盐调味，煎大约5分钟，其间不断翻炒一下，加入黄油、核桃、百里香，拌匀，再炒5分钟直至蘑菇熟透并变脆。
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将面包烤一下，用蒜瓣在面包上擦出香味，涂上厚厚的山羊奶酪。
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在上面堆上蘑菇，淋特级初榨橄榄油，然后用稍多一点的盐和大量现磨黑胡椒调味。最后撒上欧芹碎和现磨帕玛森装饰。
小贴士
少许改动：
奶酪直接用的带蒜的奶酪，所以省去切蒜擦面包片的步骤，欧芹换成罗勒，百里香换成迷迭香。
奶酪直接用的带蒜的奶酪，所以省去切蒜擦面包片的步骤，欧芹换成罗勒，百里香换成迷迭香。
