熔岩乳酪

Name: 熔岩乳酪
Ingredients: 3.5～4片芝士片(德运); 50克黄油; 20g砂糖; 40g淡奶油; 5g牛奶; 15g蜂蜜; 可不放装饰用杏仁片; 6～8片吐司片(厚的最好)

1 人做过这道菜

做了几次非非2015的岩烧乳酪方子，非常成功，根据自己的经验调整了部分用量，成品表皮更完整光泽，减了部分糖刚好，因为有蜂蜜，成品甜度还是可以的，不用担心不甜哈，记录一下方便查看
非非强调用安佳芝士片比较好，我用的德运，可以去超市对比一下，德运的芝士片很厚，味道口感都很好，芝士片越多越快凝固，所以根据自己的手速决定芝士片的用量
我增加了方子里芝士片的比例，调好的糊是很容易凝固的，所以不用完全晾凉就可以涂抹，只要表皮开始有凝结，刮刀搅动感觉浓稠了就可以开始涂吐司片，很容易做到厚涂，让人超期待成品
想烤出完整光泽的表皮，可以涂完吐司片后静置会儿，等奶酪糊完全凝固再进烤箱

用料

芝士片(德运)	3.5～4片
黄油	50克
砂糖	20g
淡奶油	40g
牛奶	5g
蜂蜜	15g
装饰用杏仁片	可不放
吐司片(厚的最好)	6～8片

熔岩乳酪的做法

将黄油，砂糖，撕碎的芝士片放锅里一起小火加热融化，要不停搅拌，因为芝士容易糊底，记得，小火 ! 不停搅拌 ! 一定要搅到完全融合 !
离火加入剩余的配料，搅拌均匀，如果凉了可以再加热一下，一定要拌匀哦
均匀涂抹在吐司片上，撒装饰用杏仁片，放一会儿等奶酪糊完全凝固，烤箱上火165下火135度预热，烤20分钟，表皮上色满意就可以取出了
冷吃也很好吃哦，冷后切小块当零食吃
切块包装
切面感觉像芝士条