酸汤饭

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酸辣开胃,如果没有卖红豆汤的,可以在家自己熬

用料  

米饭 一碗
一勺半
红豆汤 两小碗
两瓣
蒜苗 七根
肉碎 小半碗
腌萝卜丝/酸菜 大半碗
两片
大葱 一根
香油 一勺
酱油 大半勺
小半勺
鸡精/味精 超级小勺😝
小米辣 三只
辣椒蘸水(干) 一勺
料酒 半勺
淀粉 小半勺

酸汤饭的做法  

  1. 猪肉🐷洗净切碎,切记不要切沫!
    切好后放入碗中
    大葱切段
    接着把 料酒 淀粉 姜  大葱放入碗中
    抓匀后即可

  2. 把小米辣 蒜苗 蒜 切碎
    锅中烧油
    把 小米辣 蒜苗 蒜 进行翻炒
    炒出香味后(约30秒) 装碗备用

  3. 接着把猪肉(只要猪肉,腌制的佐料不要)和炒好的佐料(小米辣,蒜苗,蒜)放入锅中翻炒,等到猪肉快熟的时候,放入红豆汤(如果红豆汤较粘稠,可以加一点水),放入米饭,酱油,醋,盐,萝卜丝/酸菜,辣椒蘸水(干)
    等到锅中的汤饭煮至咕噜冒泡的时候,就可以装盘享用美味的酸汤泡饭啦

小贴士

煮饭的时候,饭要有点硬硬的,煮出来的酸汤饭才不会稀!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-10-19 21:45:39
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酸汤饭的答疑

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