韩国柚子茶食谱 - 柚子茶果酱夹心饼干

Name: 韩国柚子茶食谱 - 柚子茶果酱夹心饼干
Ingredients: 100克黄油; 40克鸡蛋; 90克糖粉; 210克低筋面粉; 适量贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶（果酱）

3 人做过这道菜

这是一款无论是外形还是内心都非常可爱的饼干甜小点😍。两块饼干之间夹着柚子茶果酱，酥软可口，安全放心，无论是当零食还是配着柚子茶💋，和朋友们享受着午后的阳光，都是那么的舒心惬意💓。

这次得到的韩国柚子茶果肉多达45％，很浓稠，所以当果酱吃完全没问题。本身不是很甜，吃起来一点都不腻，都不用在添加蜂蜜了✌

用料

黄油	100克
鸡蛋	40克
糖粉	90克
低筋面粉	210克
贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶（果酱）	适量

韩国柚子茶食谱 - 柚子茶果酱夹心饼干的做法

先来张食材全家图。
黄油提前称好放室温软化，到能轻易按下手指即可。
加入糖粉，先用刮刀轻轻搅拌，这是防止后面用打蛋器时糖分飞溅。
初步融合后换打蛋器，用低速即可，将糖粉和黄油搅拌均匀。
搅拌至黄油呈现微微蓬松状态。
分三次加入蛋液，依次搅拌均匀，在下次加入蛋液前，一定要充分搅拌均匀😁，防止出现油水分离。
搅拌好后备用。
低筋面粉过筛后加入黄油糊，再用刮刀拌匀，过程不要急，慢慢来。
拌匀的面团装入保鲜袋，放冰箱里冷藏一个小时以上，我自己冷藏了80分钟。
烤箱开始预热。拿出冷藏好的面团擀平，厚度大约0.5毫米用模具压出想要的花型，其中一半用其他更小号的花型模具，按在中间位置，另一半保持完整不用变动，两块烤好后的饼干，加入果酱，就能搭配成夹心饼干了。
用刮板把饼干慢慢铲起，转移到铺好油纸的烤盘上，预热时间到，开始烘烤，上火130℃，下火140℃，烘烤约20分钟，期间要注意观察饼干表面的颜色和状态哈😄。
烘烤好后取出来放烤架上晾凉。这张图是我第一次火候大了的版本。
饼干凉了后，选取一点韩国柚子茶（果酱），抹在完整的饼干中央，再把有镂空的那片饼干盖上就好了😁。如果觉得果酱不够饱满，克可适当补充一点哈👍。
我第一次烤的还是温度高了，看来我家的烤箱脾气好大啊😂😂😂😂。感兴趣的厨娘们快来试试吧，食材和操作都很简单哒😍。
嘿嘿，我又做了一次，这次火候正好，自己看着觉得好可爱啊😄，再来杯柠檬柚子红茶，可以惬意的享受午后的阳光啦💓💓💓
补一张😍

小贴士

为了饼干上色好看，我用了较低温，长时间的烘烤方法，由于每家的烤箱都不尽相同，饼干的厚度也不同，亲们一定要多观察饼干的上色程度，好及时做出调整。

这次直接用的韩国柚子茶做果酱夹心，是因为这款柚子茶果肉够多，够浓稠，也不齁甜，很适合做果酱食用，和香浓的饼干超级搭👍，亲们也可以根据自己的喜好，将果酱进行调换哈😄

关于黄油的软化，如果是夏天，可直接切小块室温软化，冬季着急可以隔着盆，放三四十度的温水里慢慢软化。