烤虾

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正是秋季虾蟹肥美的时光。传统的烤虾是盐水煮过的虾靠日光晾晒至干。这种方法完全看老天爷给不给面子了。我的方法是随时随地都可以做烤虾—那就是用烤箱。经过烤箱烤制的大虾不仅肉质Q韧,还有一股特殊的烘焙的味道。十分好吃。

用料  

适量
少许
料酒 根据个人喜好可加可不加,我没有加。

烤虾的做法  

  1. 新鲜海虾洗净剪掉虾须虾枪(我的虾枪没剪,事实证明剪掉之后成品不扎手)洗净,锅里放入水,于虾齐平即可,加上适当的盐煮熟(别太多,不然成品会咸,并且成品在下面条煮汤时加入也会吸收盐分)。图片是煮好的虾。

    烤虾的做法 步骤1
  2. 烤箱每层都可以利用喔,家里只有一个烤盘一个烤架,所以都利用上。把煮好的虾放入垫了锡箔纸的烤盘上,烤架上我挑了个头大的放,不然会掉下来。上火120,下火150烘制60分钟

    烤虾的做法 步骤2
  3. 刚出炉的烤箱,香气扑鼻,趁热吃绝对打动你的味蕾。由于我是大批制作备用(平时当零食吃和煮面条煮汤加几个提鲜),所以刚烤好的继续平铺在油纸上晾晒一下

    烤虾的做法 步骤3
  4. 这是最后的成品。

    烤虾的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-10-20 16:28:43
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