柠檬🍋 | 6个(进口柠檬的口感比国产柠檬好很多哦) |
陈皮🍊 | 100克(可随个人喜好,最好用新会陈皮) |
老冰糖🍬 | 800克 |
先将柠檬用温盐水泡10分钟,然后用盐搓洗干净。
将洗好的柠檬擦干水分,剔除柠檬籽后切片
(剔籽是为了炖出的柠檬膏没有苦味)
将切好的柠檬片先铺在炖盅最下面一层
接下来一层老冰糖一层柠檬,一层老冰糖一层柠檬……无限循环,直到冰糖和柠檬都铺完为止
最后均匀的撒上陈皮即可
(切记炖盅里不要加水哦,一滴都不要!)
把炖盅放在电炖锅中隔水炖(炖足12小时,中途如果锅中缺水要及时补充,但是依然切记!炖盅内!不要进一滴水!!!)
12小时后一盅香甜的冰糖陈皮柠檬膏就炖好啦~刚炖好的膏体比较稀,等冷却后比较粘稠就可以装罐保存喽~