准备2节莲藕,冬天的藕好,有淀粉。夏天的藕是脆的没有多少淀粉,做的就不稠了。
切粒
加水没过藕高点
可以用豆浆机的冷饮功能,很快就好了,我一般打2次,感觉更细腻
过滤,过完之后又用清水把渣再过一遍,把里边的淀粉都洗出来
过滤出来后沉淀2个小时就分层了
可以把上面多余的清水倒掉些,喜欢稠的倒掉多点,不习惯太稠的就稀点,多点水分
准备煮了,先把底下的淀粉搅拌起来,均匀后开火,大火,一直搅拌,直到感觉变粘稠了就小火,顺便把冰糖加入,
我给孩子喝的不怎么甜,3碗莲藕糊就加了这些冰糖,刚刚好,不腻
冰糖化了,糊也基本完成了。那个清香!