任性广式五仁

将饼皮材料中的糖浆（或蜂蜜）、油、枧水混合搅均匀！放面粉，揉匀后盖保鲜膜静止一旁（醒发1-2小时）。

大粒果仁（熟的）+大粒果干放入料理机中，搅打3个8秒，每次搅打完后晃一晃料理机，以便打均匀。（喜欢吃大颗粒的可以打2个8s，具体时间看你机器能力和自己喜好，感觉大小差不多就可以听！看心情！）
搅碎后放盆里称重，按照和700g的差距，添加小颗粒果仁，比如瓜子、松子（一捏就碎，不需要打）等。也可以再添加小颗粒果干，比如蔓越莓、小葡萄干等。

用花生可以买酒鬼花生，省的去皮了！瓜子直接买瓜子仁！不然剥皮会让你很痛苦！！而且特别浪费时间！！
果仁+果干，果仁用量要多一点，这样比较好包，吃起来也会有嚼头，比较好吃。
用料看家里有什么，总量700g即可，可比700g多，相应减少其他配料的量。
我这次放的是:酒鬼花生、巴旦木、核桃仁、榛子、瓜子、杏仁、黑芝麻；蔓越莓、圣女果干、黑枣。（红枣干、桂圆干、山楂片、乌梅饼等等都可以放！弄碎了就行！）

馅35g每个分好，此时差不多饼皮就已经醒好了，皮分15g每个。开包！

包好的月饼球放淀粉里滚上淀粉，轻轻搜匀去掉多余粉粉。
即可放模具压制啦！

关于防粘，淀粉比面粉好用。

压好的月饼轻轻喷水后，放置3-5分钟即可，烤箱180℃，20分钟后出锅！
不需要刷蛋液！自己吃做几个月饼没必要浪费一个鸡蛋！而且我感觉刷了蛋液也并没有更美丽！这次没刷，自我感觉蛮好的！
没有小喷壶的（比如我），把手弄湿，往饼皮上弹水即可！