鲜肉包子

孩子爱吃瘦肉，我选的四分肥的，让菜场阿姨帮忙洗干净沥干绞成肉馅。

准备好所有材料，准备开工！

肉馅里面按自己的口味加入蚝油、料酒、生抽、盐、芝麻油、十三香（没有可以不放）、淀粉、剁得细细的生姜蓉，顺着一个方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

温牛奶里面放入酵母搅拌均匀后静置5分钟，然后倒入面包机桶，放入面粉、糖、少许盐，启动和面程序20分钟，桶壁光滑，面团光，面不粘手即可！

从面包机拿出面团，用保鲜膜封住，放在温暖潮湿的地方发酵至1.5-2倍大，我大概用了一个小时。然后拿出来丢进面包机启动和面程序5——10分钟，目的是排气，拿出来切开横截面小洞洞少就可以了，分成20克一个的面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形面片就可以包馅了！

第二次包，自己觉得颜值太丑要多加练习，但是味道还是不错的。用牛奶和面所以包子的面皮有一股淡淡的奶香，家里人都很爱吃。

咬一口里面的油全流出来啦，肉香扑鼻！