将鸡腿洗净,沥干水分。将较多的油倒入锅中六七份热,放入鸡腿,酱油,不停翻炒直至水分煸干(酱油带焦香,若是鸡块,就炒到其噼里啪啦响),然后放入热水(一定是热水)将鸡腿没住再多点,再放入八角、花椒料包、姜片、干红椒,大火烧滚后转小火,至汁水快收汁时放入青椒,少许盐(根据自己口味来放),翻炒至剩一点汤汁时关火。
上传你做的张妈妈祖传吮指入味鸡