鲍师傅同款海苔肉松小贝

Name: 鲍师傅同款海苔肉松小贝
Ingredients: 85克普通面粉; 4个鸡蛋; 65克牛奶或水; 55克植物油; 我都是随便放细砂糖; 适量肉松; 适量沙拉酱; 几滴白醋

8.0 综合评分

77 人做过这道菜

坐饮香茶笑谈人生

在潍坊逛小吃街无意中看到鲍师傅店
看到海苔肉松小贝就想尝尝传说中的网红蛋糕到底多好吃，挺多人排队我又抱着个孩子
等了会就放弃了，寻思等没人时候再买吧
然后就抱着孩子
吃了一路其他东西但是总觉得自己还缺口东西😅
往返的时候走一半路都忘了这茬，突然想起又回去买的，入口真是惊艳到我了
和平常吃的真不一样，酥脆的肉松肥肥肉肉的戚风蛋糕体，从那一刻我就爱上了
回老家农村以后就想吃，可惜没得买
就自己搜索这个酥脆的肉松买了沙拉酱
自己动手操作起来，简直一摸一样
好吃极了，送了邻居小朋友都说好吃😋

用料

普通面粉	85克
鸡蛋	4个
牛奶或水	65克
植物油	55克
细砂糖	我都是随便放
肉松	适量
沙拉酱	适量
白醋	几滴

鲍师傅同款海苔肉松小贝的做法

我做蛋糕一直用家里吃的普通面粉做出来的蛋糕和蛋糕粉没区别，蛋糕怎样主要还是手法。这里我用的28×28金盘
鸡蛋分离，蛋黄牛奶，油白糖放入一个干净盆里备用
晃动下盆让鸡蛋被油包裹以免风干
这时候可以预热烤箱180度
如果你是小白那就等蛋白打好以后再预热烤箱
蛋白要放进干净无水无油盆滴几滴白醋，高速打发蛋白分三次加糖打到大弯勾状态第三次加糖后低俗打蛋白保持细腻
这时候打蛋器可以直接低速打蛋黄糊混合均匀就好，筛入面粉，我一般都直接倒
打蛋器低速再继续搅打几秒钟，混合均匀
不易搅打时间过长以免起筋
蛋白分三次和蛋黄糊混合
第一次挖三分之一蛋白到蛋黄糊中以切拌方式搅拌军训再倒入一点蛋白混合均匀然后再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中混合
再倒入烤盘中用手拍打下底部去气泡放入烤箱170度 20分钟拿出来距离地面5厘米摔打一下震出热气撕开油纸散热10分钟
肉松沙拉酱准备好，带上一次性手套方便操作
想做什么形状随自己
好吃的停不下来，
真正的鲍师傅肉松小贝
肉松包裹着厚厚的戚风蛋糕