准备材料;
榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎,取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用;
黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀;
加入捏碎的蛋黄;
搅打均匀;
筛入低筋面粉;
用刮刀将面团混合至无干粉状态;
加入碾碎的榛子仁揉成面团;
将面团分成15-20克一个的小圆球,稍微按扁一下;
剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散,用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液;
放入烤箱中,170°C上下火烤15分钟;
出炉放凉后密封保存。
成品图
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