蘑菇炒腊肉
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人做过这道菜
下厨fun
其实我也不常做，但是我看教程比较少，就算给个思路吧。
用料
蘑菇炒腊肉的做法
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先泡几朵木耳，然后腊肉和蘑菇切片，葱蒜切好备用。
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腊肉直接下锅熬出油后下豆瓣酱，可以放几颗花椒提味。
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豆瓣酱炒匀以后把葱蒜和豆豉下锅翻炒入味。
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倒入蘑菇持续翻炒防止糊锅，刚开始比较干，但是不用加水，因为蘑菇本身会出水，出水后会将腊肉里的盐分煮出来，所以不用放盐。出水后下木耳继续翻炒到水量适当。
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出锅前尝下咸淡，如果腊肉的咸味不够，就加点生抽。蘑菇本来就很鲜不用放味精或是料酒。最后水淀粉收汁装盘。
小贴士
有可以配色的彩椒放一点会比较好看，平时家常就无所谓了。😊
