木耳肉丝面

做码子——就是码在面条上的菜。木耳泡发切碎，五花肉切细条，蒜拍碎，热锅凉油超（油一点就可以，也可以不加，因为五花肉煸炒会出油），先下肉丝，再下蒜末，煸炒出香味，再一勺生抽，一点老抽，倒入木耳，炒好后，盛到碗中待用。

准备一个碗，加入盐1.5勺，生抽2勺，鸡精1勺，香菜切碎一样放入碗中，烧开水，开水倒入碗中，大概占三分之二。面汤就做好了。

压面机压好面条（也可以直接买现成的手擀面或者挂面），水烧开煮好面条，捞出面条放入面汤中。

把第一部做好的码子放在面条上，加一个煎蛋，加几勺花生米。我的花生米是自己先炸的，比较香，外面卖的花生米总觉得不熟。