西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）
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愤怒的萝卜-1
普通得不能再普通的一道菜，改变几个小细节，收获一个大惊喜。
用料
西红柿炖牛腩（附赠五星级酒店番茄味火锅底料做法）的做法
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各种使牛腩熟烂的方法不再赘述，用冰糖和酱油翻炒上色入味待用
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姜蒜切细末，香葱切粒，西红柿切成碎丁和大块两部分
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热锅凉油将2/3的姜蒜末炒至微黄，加入西红柿碎丁，炒至几成稠酱，倒入番茄沙司调成深色
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加入西红柿块儿，加盐炒软，撒入剩余的1/3姜蒜末，倒入牛腩块儿稍炖
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起锅后撒入香葱，即成
小贴士
ps:因为牛腩用冰糖炒过，所以不必加白糖调和西红柿的酸味，如果用作火锅底料请在加入清水前加入适量白糖稍炒。
