红烧肉
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人做过这道菜
Menyer
一直很爱吃黏黏的红烧肉，肥而不腻，口感特别好。
但是一直不会做，又双叒叕请教了我们大学宿舍的大姐，讨来了秘方~第一次做了美味的红烧肉~这味道以后一定是要经常做了
但是一直不会做，又双叒叕请教了我们大学宿舍的大姐，讨来了秘方~第一次做了美味的红烧肉~这味道以后一定是要经常做了
用料
红烧肉的做法
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首先讲五花肉切块，焯水~大概两三分钟，盛出。
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锅里放油，加入冰糖些许，小火炒冰糖，将冰糖炒出焦糖色。
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将五花肉放入锅里，上糖色，翻炒。
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上好糖色后，开始闷，放葱姜蒜些许，干辣椒两三个，香叶，八角，小茴香，花椒，桂皮！
倒入酱油，酱油要多倒些！
然后加水，水要淹没肉，不能太少，否则可能会闷干锅。
最好用高压锅，大概闷二十分钟，普通的锅，开小火闷四十分钟+ -
开锅后，加盐，翻几下，再盖一会。即可盛出。
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如果还有汤汁，舀一勺汤汁到锅里，放些许淀粉，然后将汁淋在肉上，完工！！！
小贴士
炒糖色时，油不要太多，因为五花肉本身有肥肉，会出油！
闷肉时，水不要太少，小心干锅！
闷肉时，水不要太少，小心干锅！
