酸奶蔓越莓磅蛋糕（少油少糖）

Name: 酸奶蔓越莓磅蛋糕（少油少糖）
Ingredients: 1个（50克左右）鸡蛋（大个儿）; 100～120克低筋面粉; 30克植物油（可换成等量黄油）; 30克糖; 80克酸奶; 20克水; 3克泡打粉; 适量蔓越莓; 4个对半切提子（增加风味，可不用）

1 人做过这道菜

磅蛋糕其实很好吃，但是碍于油脂太多，所以并不能多吃～于是我在其他少油版磅蛋糕的基础上，重新改良一种少油少糖的酸奶磅蛋糕。
这个配方是根据鸡蛋个数来衡量。以下是一个鸡蛋的材料配比，如果想做多点，可以按配比加倍。

不喜欢吃太甜的蛋糕的人，一定要试试！

用料

鸡蛋打散，与植物油，糖搅拌均匀（黄油版融化后与糖混合）
加入酸奶（这里最好用安慕希，莫斯利安那种，酸奶本身含糖，且质地浓稠，用普通调和酸奶，后面就不要加水）搅匀。
泡打粉混合低筋面粉，过筛后加入酸奶蛋糊中，Z字发拌匀至无明显干粉或颗粒
烤箱预热180度，吐司模具抹油，垫上油纸，备用
面糊中加入水，搅拌均匀后，面糊可非常缓慢的流动
蔓越莓干切碎成丁，加入面糊，翻拌均匀后倒入模具
烤箱中层180度烤30分钟，份量加一倍，时间多加15分钟。如果怕表面上色太快，容易烤糊，用锡纸盖起来烤。
烤完时间到后不要马上拿出来，在烤箱里继续放置5～10分钟，让蛋糕中心继续成熟。拿出来后，用筷子插入蛋糕体，带不出面糊组织，就是烤好了～如果带出了组织，则需要继续烤，时间最好10分钟为一个单位打，不要一次性把时间加上，容易让最外层的蛋糕过于干燥。