此去经年-9
自制降龙鸡爪
8.5
综合评分
59
人做过这道菜
楼脚开了个降龙爪爪，儿子很喜欢他们那个火锅味的，10块钱三个，我觉得好贵啊（都是因为穷啊）。今天下班回来买了15块钱的鸡脚做出来一锅[/呲牙]，一样的一抿就化，一样的软糯可口，儿子说，比卖的还好吃，所以忍不住给大家分享一下。
用料
自制降龙鸡爪的做法
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开始没想到建菜谱，所以没有拍照。下次补上。
锅里烧水，把洗干净的鸡脚串水，煮出泡沫后捞出鸡脚。 -
另起一锅，加两勺油，烧热先下姜蒜炒香，然后加豆瓣酱，炒至片刻后加入火锅底料，炒散，翻炒片刻出香味后加1200毫升水。
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烧开后加入花椒粒，盐，鸡精，老抽，料酒，咸淡可以自己尝。烧滚后放入鸡脚。在锅里大火煮10分钟。再放入高压锅，冒气之后中小火压15分钟。
小贴士
有空买回来洗净之后建议先剪去鸡脚指甲。
