小酒的卡通馒头之佩琦公主

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女儿小酒两岁一个月了……
喜欢佩佩🐷和她的家人还有她的伙伴
以前做总是蔬果皮这类 饼干 饭团都做过
馒头第一次做
小酒童鞋要求佩佩是个公主 有魔法棒 有公主帽
嘻嘻

用料  

面粉 适量
红曲粉 一点点
酵母 1克干酵母100面粉这样做
草莓粉 适量 喜欢颜色重多加喜欢浅色少加,这个蒸完褪色
甜菜根粉 适量 喜欢颜色重多加喜欢浅色少加,这个蒸完褪色
竹炭粉 一点点
南瓜粉 一点点

小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法  

  1. 2克干酵母放温水中搅匀备用

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤1
  2. 准备材料 主要用草莓粉做🐷脸蛋 四肢 耳朵
    甜菜根粉做裙子 魔法棒
    竹炭粉一点点做鞋子和黑眼珠

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤2
  3. 两种和面方法:一种只需要活一块白色面团然后发酵完毕图中状态 分出身体 头 和 翅膀 分别再加入脸部草莓粉和身体的甜菜根粉揉成不同颜色面团
    另外一种是:如下图 直接发酵三种面团 白色 草莓粉色 甜菜根色
    没有什么大的区别就是发酵完揉需要速度快点避免发酵过度。
    我因为之前做馒头有剩余发酵面团在冰箱冷藏 就用了三个盆放了三种颜色面团:白色做翅膀和眼白 草莓浅粉做脸蛋和四肢 耳朵
    甜菜根粉做身体和裙子
    剩下颜色因为之前做馒头冰箱有剩余…就用了一点点…大家可以去某宝买 时蔬粉,碟豆花茶(蓝色)其它各种都有卖的

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤3
  4. 草莓粉一点点粉色 蒸完基本还是浅粉

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤4
  5. 甜菜根粉也是浅浅的颜色…(因为个人觉得做公主有点梦幻感觉比较好就没过多添加太多。

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤5
  6. 随便拿一个发酵完毕的面团给大家看一定是这样状态。要不蒸完比较硬不好吃。

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤6
  7. 把发酵的面团都揉成光滑的面团醒面开始做造型。我从白色面团中取了一点揉进去了竹炭粉做眼珠和脚
    面团一定用干粉轻轻拍薄薄一层盖上保鲜膜避免风干。
    这个时候比较注意的就是馒头光滑细腻……最基本要求就是把每一个面团活30分钟左右……视面团大小。一定要不断揉进去干面粉才能让面团非常光滑不会变形

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤7
  8. 就是撒一层薄薄面粉揉啊揉
    别无他法 克数不多也不太好用和面机就当锻炼手腕和💪

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤8
  9. 这个佩佩比较热门
    基本家里有小小朋友的家长因该都看多 个人推荐是随意做。不会就拿📱搜个图案做
    把头 身体 耳朵 翅膀 四肢组合一起就好了
    每个人想表达的情感也不一样。大家自行塑造自己娃喜欢的形象

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤9
  10. 用不同颜色的面团揉成各个部位拼接一下
    可以用油纸 或者直接放蒸笼布上可以先摆放比一下比例的。不用固定再移动。发酵面团比较软。一动一拉扯就变形 建议保鲜膜盖住做好的部位 避免风干。

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤10
  11. 很多麻麻没做就说自己手残嘻嘻 其实只要耐心一点很好做的
    只要做的很干净……面团发酵到位 揉面到位。出来的佩琦很棒的。👑是剪刀剪的。基本其余都是手捏的

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤11
  12. 小心移锅里

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤12
  13. 提前冷水坐锅,不要开火让佩佩再里面睡一会二次发酵一下。看面团状态又没有发到大1/1.5倍 就可以开火蒸了 大火15分钟后闷5分钟后平移锅盖打开防止回缩。

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤13
  14. 看看佩佩是不是粉嘟嘟好可耐呢……
    会有人说褪色了
    其实更爱这个颜色
    如果想颜色深多加色粉即可……

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤14
  15. 细节好萌哒哒

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤15
  16. 美美的
    其实个人觉得颜色是次要的
    要面团揉到位很重要……
    光滑 里面松软 孩子吃比较喜欢
    而不是追求颜色发酵不到位……里面硬棒棒的。辛苦半天孩子不爱吃。

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤16
  17. 女儿起来一看爱不释手

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤17
  18. 喜欢五官

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  19. 喜欢佩佩嘛……做起来吧

    小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法 步骤19

小贴士

没写具体面粉用量参照100克中筋面粉1干酵母,做的时候大小不一样一样不一样作为重要。大家自行发挥。
 

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该菜谱发布于 2017-10-31 00:10:52
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