万圣节【南瓜小饼干】

1、室温软化黄油（夏天室温软化1小时左右，冬天切成小颗粒，加速软化的速度，我这次是在蒸南瓜的时候，把装有黄油的碗放在锅子旁边，让锅的热度加速黄油软化，半小时不到就搞定了）

手指按压，能轻易按出小窝就可以，千万不要！千万不要！不要隔水融化或者进微波炉融化成液态黄油哦……

2、 南瓜去皮，切成薄薄的小片，上过蒸20分钟左右，用勺子压一下，软糯就好了，取60g备用。（我买的是那种小个的圆形小南瓜，青皮黄皮都可以）

3、室温软化好后的黄油，加入0.5g盐，用电动打蛋器搅打至顺滑状态

4、将过筛的糖粉加入黄油中，先轻轻手动混匀（直接搅打，糖粉乱飞，咳咳~~），再低速搅打均匀，黄油颜色略浅，体积略微蓬松就可以了

5、加入南瓜泥，继续搅打均匀

6、筛入低粉，同样先轻轻手动混匀，在低俗搅打几秒钟，成絮状即可，随后退去电动打蛋器（当然打蛋器上要是挂了面团，记得先剥下来，我们要本着不浪费的原则嘛）。带上一次性手套，直接上手，把棉絮状揉捏均匀成一面团

7、面团放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜。用擀面杖擀成约3mm厚度的薄面片，随后将薄面片放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右至稍硬。

8、将饼干模具放在面片上，轻轻按压，提起，推按。饼干胚就出来了，噔噔噔噔……是不是敲简单！(ง •̀_•́)ง

9、烤箱160度预热，将饼干胚一个个有秩序的码在烤盘上，记得中间要有一定的间隔哦~不然烤的过程中，饼干容易粘一起。饼干送入烤箱，160度15分钟，中层，上下火。