爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕

1、准备工作：桑葚洗净，去蒂备用；

2、奶油奶酪我用的百吉福小三角，放入干净的打蛋盆里软化；

3、吉利丁片用适量冷水泡软，水不用太多；

4、模具洗净擦干水放在硬板上，因为模具是软的，这样方便装满后往冰箱转移！

5、开始制作啦：桑葚加少量水用榨汁机打碎；（我的图片有点惨不忍睹～）

6、将桑葚泥倒入小锅中小火加热（为了不浪费杯壁上的桑葚我又加了一点点水把它们都弄进了小锅里😂），边搅拌边加热，煮开后关火，等温度降到80度以下放入挤干水的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化；

7、奶油奶酪加35g糖粉打蛋器打顺滑；

8、将老酸奶，桑葚汁分次倒入奶油奶酪，继续搅打均匀；

9、打发淡奶油，打到有纹路还可以稍微流动即可，与桑葚奶酪糊混合均匀；

10、先将一半慕斯糊倒入模具，稍微震动模具避免有气泡，中间放入心形蛋糕片，放入冰箱冷藏15分钟；

11、将剩下的慕斯糊全部倒入模具，注意把蛋糕和模具缝隙处填满，不要有气泡，最后放入冷冻室冷冻过夜；

第二天从冰箱取出直接脱模就可以凹造型拍照啦～然后放回冰箱冷藏室回温，再切开吃就行啦！