水煮肉片
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人做过这道菜
优优颍川守
本人江南女子，却对川菜、湘菜情有独钟！看着特别有食欲，吃起来麻辣鲜香特过瘾！
用料
| 里脊 | 250克 |
| 黄豆芽 | 150克 |
| 白菜 | 100克 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 红油 | 适量（可用老干妈酱代替） |
水煮肉片的做法
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肉切片加入料酒、生抽、淀粉拌均腌制十分钟备用！
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豆芽洗净去根沥水备用
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白菜洗净切段沥水备用！
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白菜豆芽焯水2分钟至熟捞出装盘。
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葱姜蒜干辣椒香菜切段备用！
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葱姜蒜干辣椒花椒油锅爆香加入豆瓣酱、红油（没有红油老干妈酱可代替）翻炒均匀加入适量水、酱油、盐调味！
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待水煮沸放入肉片煮至肉熟，捞出肉片覆盖在白菜豆芽上，撒上葱花、香菜。
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最后浇上汤即可！
小贴士
肉除了猪肉牛肉也可以，所有的材料可根据情况增减，这些量不限制。不是西式糕点需要精确到多少克。肉一定要用淀粉腌制要不然肉会很老！
