马芬

2 人做过这道菜
一个方子却可以演变出几十种马芬的方子!
cr:《外酥里嫩的玛芬蛋糕

用料  

黄油 90g
红糖 90g
细砂糖 1tbsp
酸奶 1大匙
鸡蛋(回温) 2个
牛奶(回温) 90ml
低粉 200g
泡打粉 2tsp
1小撮

马芬的做法  

  1. 黄油充分软化
    黄油、红糖、细砂糖混合用打蛋器打发,到微微泛白为止

    马芬的做法 步骤1
  2. 加入酸奶搅打均匀

    马芬的做法 步骤2
  3. 分三次加入回温的蛋液,每次加入都要用打蛋器充分搅拌。

    马芬的做法 步骤3
  4. 将低粉、泡打粉、盐混合在一起,将1/3的干粉混合物加入面糊中,快速翻拌,在还残留干粉时加入一半牛奶,充分搅拌

    马芬的做法 步骤4
  5. 再加入1/3的干粉,同上,之后再加入牛奶,搅拌,再加最后的干粉,每次加入都要充分搅拌,直到看不见干粉为止。

    马芬的做法 步骤5
  6. 将面糊加入纸托中,可根据自己的爱好加入配料。

  7. 烤箱190°C预热,烤20min

小贴士

这是款基础马芬,大家可以根据喜好在面糊中加入不同的配料,我有机会写几个菜谱把一下可以用在马芬上的东西写出来。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-03 17:36:49
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马芬的答疑

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