潮汕姜薯豆浆

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

姜薯豆浆平时吃潮汕小吃会有吃到的，由于姜薯是季节性，所以并不会总是看到它。豆浆加入姜薯后再煮一会，会发现豆浆更香浓，粘稠，配着有点脆脆口感的姜薯，非常好吃！也养生，姜薯对脾胃好。